Palačinke s cimetom i bademima
Palačinke s cimetom i bademima — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju glatko brašno i jaja.
Ručak · Lako · 40 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- glatko brašno: 250 g
- jaja: 2 kom
- mlijeko: 400 ml
- mineralna voda: 100 ml
- šećer: 1 žlica
- sol: 1 prstohvat
- ulje: 2 žlice
- cimet: 1 žličica
- bademi: 120 g
Priprema
Priprema smjese za palačinke
U dubljoj posudi pjenjačom razmutite 2 jaja sa žlicom šećera i prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta, a zatim ulijte 400 ml mlijeka i 100 ml mineralne vode.
Sjedinjavanje suhih i mokrih sastojaka
Postupno prosijte 250 g glatkog brašna u tekuću smjesu neprestano miješajući kako biste izbjegli grudice, te na kraju umiješajte 1 žličicu cimeta za toplu aromu.
Tostiranje badema
Na suhoj tavi lagano tostirajte 120 g badema dok ne puste miris, zatim ih grubo nasjeckajte i ostavite sa strane za završno posipanje gotovih palačinki.
Pečenje palačinki
Zagrijte tavu s malo od ukupno 2 žlice ulja, pa ulijevajte tanak sloj smjese ravnomjerno ga raspoređujući; pecite palačinke oko minutu sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju.
Dovršavanje i posluživanje
Pečene palačinke premažite namazom po želji ili samo pospite sjeckanim tostiranim bademima, te poslužite tople dok je aroma cimeta najintenzivnija.