Pečene lignje s krumpirom i lukom
Pečene lignje s krumpirom i lukom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Srednje · 1 h ukupno · 4 osobe
Sastojci
- očišćene lignje: 800 g
- krumpir: 1000 g
- luk: 1
- češnjak: 2 režnja
- maslinovo ulje: 150 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- sušeni origano: 1 žličica
- svježi peršin: 1 žlica
Priprema
Priprema povrća i lignji
Krumpir ogulite i narežite na ploške ili kockice slične veličine radi ravnomjernog pečenja, a lignje narežite na kolutiće ako su veće. Luk narežite na tanke polumjesece, češnjak sitno nasjeckajte, a svježi peršin ostavite sa strane za kraj.
Dinstanje aromatične baze
U široj posudi prikladnoj za pećnicu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Prvo dodajte narezani luk i dinstajte ga dok ne postane staklast, a potom ubacite usitnjeni češnjak tek toliko da pusti miris, pazeći da ne zagori.
Pečenje krumpira i lignji
Na luk i češnjak dodajte narezani krumpir i lignje. Sve bogato začinite koristeći sol, svježe mljeveni crni papar i sušeni origano kako bi lignje i povrće upili sve arome tijekom pečenja.
Termička obrada u pećnici
Sastojke dobro promiješajte kako bi maslinovo ulje obložilo svaki komadić, a zatim posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite dok krumpir ne postane mekan i zlatno-smeđ, uz povremeno okretanje.
Završetak i posluživanje
Kada su lignje i krumpir gotovi, izvadite posudu iz pećnice i sve pospite sitno sjeckanim svježim peršinom. Ostavite jelo da odmori dvije minute prije serviranja kako bi se sokovi stabilizirali.