Pečeno povrće s krumpirom
Pečeno povrće s krumpirom — brz i jednostavan recept za ručak tijekom tjedna.
Ručak · Srednje · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- krumpir: 800 g
- miješano sezonsko povrće (mrkva, paprika, tikvica): 300 g
- luk: 1
- maslinovo ulje: 45 ml
- sol: 2 žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- svježi peršin: 1 žlica
Priprema
Priprema pećnice i povrća
Zagrijte pećnicu na 200 °C, a lim za pečenje obložite papirom. Ogulite krumpir i narežite ga na ploške ili kockice, a miješano sezonsko povrće i luk očistite i narežite na komade podjednake veličine kako bi se sve ravnomjerno ispeklo.
Začinjavanje namirnica
U velikoj zdjeli pomiješajte narezani krumpir, miješano sezonsko povrće i luk. Sve prelijte sa 45 ml maslinovog ulja te pospite s 2 žličice soli i 1 žličicom svježe mljevenog crnog papra, pa dobro promiješajte rukama da svaki komad bude ravnomjerno obložen.
Pečenje u jednom sloju
Rasporedite krumpir i ostalo povrće po limu za pečenje u jednom sloju tako da se komadi ne dodiruju previše, čime ćete osigurati da se peku i postanu hrskavi umjesto da se kuhaju u pari.
Kontrola temperature i okretanje
Pecite povrće oko 35 do 45 minuta, a na polovici vremena pažljivo okrenite krumpir i miješano sezonsko povrće špatulom kako bi dobili zlatno-smeđu boju sa svih strana.
Završni sloj i serviranje
Kada krumpir postane mekan iznutra i hrskav izvana, izvadite lim iz pećnice. Dok je jelo još vruće, pospite sve sitno sjeckanim svježim peršinom i ostavite da odstoji pet minuta prije posluživanja kako bi se okusi stabilizirali.