Pileće varivo s porilukom i graškom
Pileće varivo s porilukom i graškom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Lako · 55 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 40 min · 4 osobe
Sastojci
- piletina (otkošteni zabatak ili prsa): 500 g
- poriluk: 1 kom
- grašak: 200 g
- krumpir: 4
- mrkva: 2
- luk: 1
- lovorov list: 1 kom
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- voda ili temeljac: 1.2 l
Priprema
Priprema baze i mesa
U loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte piletinu narezanu na kockice. Pecite meso dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana, a zatim dodajte sitno sjeckani luk i poriluk narezan na kolutiće.
Pirjanje povrća
Kada poriluk i luk omekšaju, u lonac ubacite mrkvu narezanu na kolutiće i krumpir narezan na kocke podjednake veličine. Sve kratko popržite kako bi povrće razvilo aromu prije dodavanja tekućine.
Kuhanje variva
Ulijte oko 1.2 l vode ili temeljca tako da tekućina pokrije sastojke za dva prsta. Dodajte lovorov list, posolite i začinite polovicom količine svježe mljevenog crnog papra, pa kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Dodavanje graška i završetak
U varivo dodajte grašak i nastavite kuhati još 10 do 15 minuta dok krumpir ne postane potpuno mekan, a piletina skuhana. Ako želite gušću teksturu, drvenom žlicom lagano zgnječite nekoliko kockica krumpira uz rub lonca.
Finalna dorada i odmor
Pred sam kraj kuhanja kušajte jelo, uklonite lovorov list te dodajte preostali svježe mljeveni crni papar i dodatnu sol po potrebi. Maknite s vatre i ostavite varivo da odmori 10 minuta kako bi se okusi proželi prije posluživanja.