Pileći gulaš s krumpirom
Pileći gulaš s krumpirom — dobar izbor kada želite ručak bez kompliciranja; glavni sastojak: piletina.
Ručak · Srednje · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- piletina (otkošteni zabatak ili prsa): 500 g
- krumpir: 4
- leća: 200 g
- luk: 1
- ulje: 30 ml
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
- svježi peršin: 1 žlica
Priprema
Priprema baze i mesa
Na zagrijanih 30 ml ulja u loncu debljeg dna najprije popržite piletinu narezanu na ravnomjerne kockice dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana. Izvadite meso, pa na istoj masnoći pirjajte sitno sjeckani luk oko 5-7 minuta dok potpuno ne omekša i postane staklast.
Dodavanje povrća i krčkanje
Vratite piletinu u lonac, dodajte krumpir narezan na kockice slične veličine kao meso te ispranu leću. Sve sastojke kratko promiješajte da se prožmu okusima, a zatim ulijte vodu tako da razina tekućine bude tek 1-2 cm iznad namirnica.
Začinjavanje i kuhanje
U lonac dodajte 1.5 žličicu soli i 0.5 žličice svježe mljevenog crnog papra. Smanjite vatru na lagano i kuhajte polupoklopljeno 30 do 40 minuta, odnosno dok krumpir i leća ne postanu potpuno mekani, a umak prirodno gust.
Završetak i serviranje
Kada je gulaš gotov, maknite ga s vatre i umiješajte sitno sjeckani svježi peršin koji će jelu dati potrebnu svježinu. Ostavite jelo da odmori desetak minuta prije serviranja kako bi se okusi stabilizirali, a tekstura postala idealno svilenkasta.