Popečci od povrća i jaja
Popečci od povrća i jaja — brz i jednostavan recept za ručak tijekom tjedna.
Ručak · Lako · 30 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- jaja: 3 kom
- miješano sezonsko povrće (mrkva, tikvica, brokula): 300 g
- glatko brašno: 3 žlice
- luk: 1
- suncokretovo ulje: 30 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema povrća i aromatične baze
Očistite i sitno nasjeckajte luk, a miješano sezonsko povrće naribajte ili narežite na vrlo sitne kockice kako bi se ravnomjerno ispeklo. Ribano povrće po potrebi lagano ocijedite od viška tekućine rukama.
Izrada smjese za popečke
U velikoj zdjeli razmutite jaja, dodajte im pripremljeni luk i povrće te sve sjedinite. Postepeno umiješajte brašno kako biste povezali sastojke, a zatim začinite smjesu dodajući sol i svježe mljeveni crni papar.
Prženje do zlatne boje
U široj tavi zagrijte suncokretovo ulje na srednje jakoj vatri. Žlicom vadite smjesu i oblikujte krugove u tavi, pazeći da ne prenatrpate prostor kako bi se popečci lijepo zapekli s rubova.
Dovršavanje i odmaranje
Pecite popečke oko 3-4 minute sa svake strane dok ne dobiju tamno zlatnu boju i hrskavu teksturu. Pečene popečke odložite na kuhinjski papir na minutu kako bi se upio višak ulja te poslužite toplo.