Puding kolač sa šljivama i orasima
Puding kolač sa šljivama i orasima — osvježavajući desert bez puno posla; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Srednje · 50 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 30 min · 10 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 12 g
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- šljive (očišćene i narezane): 500 g
- mljeveni orasi: 100 g
Priprema
Priprema baze od maslaca i jaja
U dubokoj posudi pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla. Dodajte jaja jedno po jedno, stalno miješajući dok ne dobijete glatku, emulziranu kremu.
Povezivanje suhih sastojaka
U zasebnoj zdjeli prosijte glatko brašno i prašak za pecivo kako biste izbjegli grudice, pa dodajte prstohvat soli. Suhe sastojke lagano špatulom umiješajte u pripremljenu kremu od maslaca i jaja.
Slaganje voća i orašastih plodova
Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte u namašćen kalup, a po vrhu ravnomjerno rasporedite očišćene šljive i bogato pospite mljevenim orasima koji će tijekom pečenja pustiti svoju masnoću i aromu.
Pečenje i provjera gotovosti
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 do 35 minuta, pazeći da šljive postanu mekane, a orasi dobiju zlatnu boju. Čačkalicom provjerite sredinu; mora izaći čista uz laganu vlažnost od voća.
Hlađenje i posluživanje
Kolač ostavite u kalupu barem 20 minuta kako bi se sokovi od šljiva stabilizirali, a biskvit poprimio pudingastu teksturu. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, režite na kocke i po želji pospite s malo dodatnog šećera.