Punjene tikvice s krumpirom i sirom
Punjene tikvice s krumpirom i sirom — topli ručak iz jedne posude; glavni sastojak: tikvice.
Ručak · Lako · 1 h 5 min ukupno · priprema 25 min · kuhanje 40 min · 4 osobe
Punjene tikvice klasik su ljetne kuhinje koji svi volimo. U ovoj verziji, punjene su prozračnom smjesom od krumpira, sira i začina, a zatim zapečene do savršenstva. Jednostavno, zasitno i jako ukusno jelo idealno za lagani ručak ili večeru.
Sastojci
- tikvica: 4
- krumpir: 400 g
- parmezan: 5 žlica
- jaja: 2 kom
- svježi mažuran: 2 žličice
- maslac: 30 g
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od krumpira i tikvica
Ogulite krumpir i narežite ga na kockice pa ga skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. Dok se krumpir kuha, operite tikvice, prerežite ih uzdužno i žlicom pažljivo izdubite sredinu, pazeći da ne probijete koru.
Izrada nadjeva
Kuhani krumpir ocijedite i protisnite u pire, a zatim u njega umiješajte usitnjenu sredinu tikvica koju ste prethodno kratko popržili na polovici predviđene količine maslaca. U smjesu dodajte jaja, naribani parmezan, nasjeckani svježi mažuran te začinite sa solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Punjenje i priprema za pečenje
Izdubljene lađice od tikvica posložite u protvan za pečenje, lagano ih posolite i napunite pripremljenom smjesom od krumpira, jaja i sira. Na vrh svake tikvice stavite preostali maslac narezan na listiće kako bi tijekom pečenja dobile zlatnu boju.
Pečenje i serviranje
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa oko 30 do 40 minuta, odnosno dok tikvice ne postanu mekane, a nadjev ne dobije čvrstu i zapečenu koricu. Prije posluživanja ostavite jelo da odmori pet minuta kako bi se okusi stabilizirali.
Savjeti
Pazite da ne prekuhate tikvice na početku, moraju ostati dovoljno čvrste da zadrže oblik tijekom pečenja. Kod umiješavanja snijega od bjelanjaka, budite strpljivi i nježni - što više zraka sačuvate, to će nadjev biti prozračniji. Ako vam se smjesa čini pregusta, slobodno dodajte žlicu kiselog vrhnja.
Posluživanje
Ove tikvice su odlične kao samostalan obrok uz veliku zdjelu svježe salate. Mogu poslužiti i kao bogat prilog uz pečeno meso ili ribu.