Riblji paprikaš s rižom
Riblji paprikaš s rižom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Srednje · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- file bijele ribe: 700 g
- riža: 240 g
- luk: 1
- passata: 400 ml
- slatka paprika: 1 žličica
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema ribe i baze
File bijele ribe narežite na podjednake kocke, a luk nasjeckajte na sitne komadiće. U loncu zagrijte maslinovo ulje pa kratko zapecite ribu sa svih strana da dobije boju, izvadite je, a na istoj masnoći pirjajte luk dok potpuno ne omekša.
Aromatiziranje i kuhanje
Na omekšali luk dodajte slatku papriku, promiješajte tek toliko da pusti miris, pa ulijte passatu i oko 500 ml vode. Kada tekućina zakuha, dodajte opranu rižu, posolite i popaprite svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
Dovršavanje paprikaša
Kuhajte na laganoj vatri dok riža ne bude napola gotova, a zatim vratite file bijele ribe u lonac. Nastavite krčkati još desetak minuta bez previše miješanja kako se riba ne bi raspala, pazeći da umak ostane gust i bogat.
Odmor i posluživanje
Provjerite jesu li riža i riba kuhani, po potrebi dodajte još malo soli ili papra, a zatim maknite s vatre. Ostavite paprikaš da odmori deset minuta poklopljen kako bi se okusi savršeno proželi prije serviranja.