Teletina s krumpirom i mrkvom iz pećnice
Teletina s krumpirom i mrkvom iz pećnice — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju teletina i krumpir.
Ručak · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- teletina: 800 g
- krumpir: 800 g
- mrkva: 3
- luk: 1
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Zagrijte pećnicu i pripremite posudu
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Odaberite široku posudu ili lim kako bi namirnice stajale u jednom sloju. Ako su previše nagurane, počet će se kuhati u vlastitoj pari umjesto da se zapeku.
Pripremite prilog i povrće
Pripremite prilog (krumpir) i povrće (mrkva). Narežite ih na podjednake komade i pomiješajte s uljem, soli i paprom tako da svaki komad bude tanko obložen.
Začinite glavnu namirnicu
Pripremite glavnu namirnicu (teletina) s malo ulja, soli, papra i začina iz recepta. Češnjak, limun ili ružmarin dodajte umjereno kako bi pojačali okus, a ne prekrili osnovnu namirnicu.
Složite posudu
Prilog i povrće rasporedite po dnu posude, a glavnu namirnicu stavite iznad ili između njih. Tako sokovi tijekom pečenja daju bolji okus prilogu, a sve se peče ravnomjernije.
Pecite uz kontrolu
Pecite dok prilog ne omekša, a glavna namirnica bude pravilno pečena. Na polovici pečenja lagano promiješajte samo prilog i povrće, a glavnu namirnicu po potrebi prelijte sokom iz posude.
Dotjerajte okus pred kraj
Pred kraj pečenja provjerite sol i teksturu. Ako želite jaču boju, zadnjih nekoliko minuta pojačajte temperaturu ili uključite gornji grijač, ali pazite da češnjak i začini ne izgore.
Odmorite prije posluživanja
Izvadite jelo iz pećnice i ostavite ga 5 minuta. Meso se tada lakše reže, riba ostaje sočnija, a povrće upije dio sokova iz posude.