Tuna na tavi s povrćem, maslinovim uljem i češnjakom
Tuna na tavi s povrćem, maslinovim uljem i češnjakom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Srednje · 37 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 22 min · 4 osobe
Sastojci
- tuna: 600 g
- tikvica: 1
- paprika: 1
- mrkva: 1
- luk: 1
- maslinovo ulje: 4 žlice
- češnjak: 2 režnja
- sol: 1 žličica
- peršin: 2 žlice
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite namirnice
Pripremite namirnice: tuna, tikvica, paprika, mrkva, luk, maslinovo ulje, češnjak i sol. Sve narežite ili odvagnite prije početka kuhanja jer se jelo lakše vodi kada su sastojci spremni i kada ne morate prekidati kuhanje.
Zapirjajte povrće
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa pirjajte nasjeckani luk tri-četiri minute. Dodajte mrkvu na kolutiće i papriku na trakice pa pirjajte još pet minuta; tikvica ide zadnja jer najbrže omekša. Dodajte narezani češnjak i miješajte pola minute, dok zamiriše — ne smije potamniti.
Zapecite tunu
Odreske tune posušite i lagano posolite. Odmaknite povrće prema rubu tave i u sredinu položite ribu. Pecite dvije do četiri minute po strani, ovisno o debljini, i okrenite samo jednom.
Povežite jelo
Podlijte s malo vode ili temeljca i pustite da sve zajedno prokrčka dvije-tri minute, da se okusi povrća i ribe povežu. Kušajte, dotjerajte sol i papar i maknite s vatre. Na kraju sve prelijte žlicom sirovog maslinovog ulja za pun miris.
Povežite jelo
Po potrebi dodajte malo vode, temeljca ili tekućine od kuhanja priloga. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se okusi ne spoje i dok sok u tavi lagano ne obloži sve sastojke.
Provjerite začine
Pred kraj kušajte i prilagodite sol, papar, limunov sok, svježe bilje ili malo maslinova ulja. Završno začinjavanje daje jelu svježinu i jasniji okus.
Ostavite kratko prije posluživanja
Maknite jelo s vatre i ostavite dvije do tri minute. Kratak odmor pomaže da se sokovi i okusi smire, a jelo se ljepše poslužuje.