Biskvitni kolač s višnjama i kakaom
Biskvitni kolač s višnjama i kakaom — osvježavajući desert bez puno posla; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Lako · 55 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 35 min · 10 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- kakao u prahu: 2 žlice
- otkoštene višnje: 300 g
- mlijeko: 100 ml
Priprema
Priprema baze od jaja i maslaca
U dubokoj posudi pjenasto izradite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane blijeda i gusta, a zatim lagano ulijte otopljeni, ali ohlađeni maslac i mlijeko, miješajući na manjoj brzini kako bi se sastojci povezali.
Povezivanje suhih sastojaka
U zasebnoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa tu mješavinu postupno prosijte u mokru smjesu, miješajući špatulom od dna prema vrhu dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.
Oblikovanje mramornog uzorka s kakaom
Odvojite trećinu pripremljenog biskvita i u nju pažljivo prosijte kakao u prahu; svijetli dio tijesta izlijte u namašćen kalup, a zatim preko njega nepravilno rasporedite tamni dio s kakaom kako biste dobili prošarani efekt.
Dodavanje voća i pečenje
Po vrhu tijesta ravnomjerno rasporedite očišćene, ocijeđene višnje, lagano ih utisnite prstima i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35 minuta, provjeravajući čačkalicom sredinu kolača da ostane sočna, ali pečena.
Hlađenje i posluživanje
Kada kolač poprimi zlatno-smeđu boju na rubovima, izvadite ga iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi u kalupu kako bi se biskvit stabilizirao prije rezanja na kocke.