Desertne kuglice s cimetom i bademima
Desertne kuglice s cimetom i bademima — jednostavan desert s poznatim okusima, prikladan za obiteljski stol.
Desert · Lako · 1 h 25 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 65 min · 24 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 12 g
- sol: 1 prstohvat
- mljeveni cimet: 1 žličica
- bademi: 120 g
Priprema
Priprema suhih sastojaka i sjeckanje badema
U velikoj zdjeli prosijte glatko brašno i prašak za pecivo kako biste izbjegli grudice. Dodajte prstohvat soli i mljeveni cimet, a bademe nožem nasjeckajte na krupnije komadiće kako bi kuglice imale hrskavu teksturu.
Izrada baze od maslaca i šećera
Omekšali maslac pjenasto izradite sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, kremastu smjesu. U tu smjesu dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući dok se sastojci potpuno ne povežu u jednoličnu bazu.
Povezivanje tijesta
Postupno u mokre sastojke umiješajte pripremljeno glatko brašno s praškom za pecivo, soli i cimetom. Na samom kraju špatulom lagano umiješajte nasjeckane bademe tako da budu ravnomjerno raspoređeni kroz cijelu smjesu.
Oblikovanje kuglica
Uzimajte manje porcije tijesta i dlanovima oblikujte kuglice veličine oraha. Redajte ih na lim za pečenje obložen papirom, ostavljajući mali razmak jer će zbog praška za pecivo i jaja tijekom pečenja malo narasti.
Pečenje i hlađenje
Stavite kuglice u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite ih otprilike 15 do 20 minuta dok ne poprime zlatnu boju. Pečene desertne kuglice s cimetom i bademima ostavite da se potpuno ohlade na limu kako bi prhko tijesto očvrsnulo i postalo spremno za posluživanje.