Desertne kuglice s marelicama i bademima
Desertne kuglice s marelicama i bademima — jednostavan desert s poznatim okusima, prikladan za obiteljski stol.
Desert · Lako · 1 h 25 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 65 min · 24 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 12 g
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 10 g
- sušene marelice: 150 g
- mljeveni bademi: 100 g
Priprema
Priprema bazne kreme
U čistoj posudi miksajte omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu, pjenastu teksturu. U tu smjesu postupno dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući dok se sve potpuno ne sjedini u glatku kremu.
Povezivanje suhih sastojaka
Pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli te ih prosijte iznad posude s mokrim sastojcima. Laganim pokretima špatule povežite smjesu, pazeći da ne ostanu grudice brašna, a zatim ubacite sitno nasjeckane sušene marelice i mljevene bademe.
Pečenje biskvita
Dobivenu gustu smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta. Biskvit je gotov kada rubovi blago potamne, a sredina ostane spužvasta i meka na dodir.
Oblikovanje i hlađenje kuglica
Pečeni i ohlađeni biskvit razmrvite prstima, po potrebi dodajte žlicu marmelade ako je presuho, te oblikujte čvrste kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u dodatne mljevene bademe i ostavite ih u hladnjaku barem sat vremena kako bi se okusi marelica i badema savršeno proželi.