Desertne kuglice s tamnom čokoladom i višnjama

Sastojci

• glatko brašno: 300 g
• šećer: 150 g
• jaja: 3 kom
• maslac: 120 g
• prašak za pecivo: 1 pakiranje
• sol: 1 prstohvat
• tamna čokolada: 150 g
• višnje: 350 g

Priprema

1. Pjenasta baza od jaja i šećera

   U čistoj posudi miksajte 3 cijela jaja sa 150 g šećera dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta. Dodajte 1 prstohvat soli kako biste naglasili slatkoću i stabilizirali strukturu jaja.

2. Dodavanje masnoće i suhih sastojaka

   Otopite 120 g maslaca na laganoj vatri, pa ga lagano ulijte u smjesu uz neprestano miješanje. Prosijte 300 g glatkog brašna pomiješanog s 1 pakiranjem praška za pecivo direktno u posudu i špatulom nježno sjedinite sve sastojke.

3. Pečenje biskvita

   Smjesu izlijte u lim obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-25 minuta. Biskvit je gotov kada rubovi Lagano potamne, a sredina ostane spužvasta na dodir.

4. Priprema čokoladne glazure

   Dok se biskvit hladi, na pari ili u mikrovalnoj pećnici otopite 150 g tamne čokolade. Miješajte dok ne postane potpuno glatka i sjajna, pazeći da čokolada ne zagori ili ne dođe u dodir s vodom.

5. Oblikovanje kuglica s višnjama

   Ohlađeni biskvit razmrvite rukama u sitne mrvice i pomiješajte s polovicom otopljene tamne čokolade. Uzimajte količinu smjese za jednu kuglicu, u sredinu utisnite jednu od 350 g očišćenih višanja, pa dlanovima oblikujte čvrstu kuglicu.

6. Završna dekoracija i hlađenje

   Gotove kuglice umočite u ostatak otopljene tamne čokolade ili ih samo prošarajte po vrhu. Ostavite ih u hladnjaku barem 60 minuta kako bi se maslac i čokolada stegnuli, a voćni sok iz višnje prožeo biskvit.

Slični recepti

• Desertne kuglice s višnjama i kakaom
• Desertne kuglice s narančom i čokoladom
• Desertne kuglice sa svježim sirom i limunom
• Desertne kuglice sa šljivama i orasima

Još ideja za kuhanje

• Deserti
• Jeftina jela
• Jaja
• Kolači