Desertne kuglice s narančom i čokoladom
Desertne kuglice s narančom i čokoladom — brz i jednostavan recept za desert tijekom tjedna.
Desert · Lako · 1 h 25 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 65 min · 24 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- tamna čokolada: 150 g
- narančin sok: 50 ml
- narančina korica: 1 žličica
- prašak za pecivo: 12 g
- sol: 1 prstohvat
Priprema
Priprema baze od jaja i maslaca
U velikoj posudi pjenasto izradite 3 jaja sa 150 g šećera dok smjesa ne postane blijeda i gusta, a zatim lagano umiješajte 120 g omekšanog maslaca sobne temperature.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
Prosijte 300 g glatkog brašna s jednom vrećicom praška za pecivo i prstohvatom soli, pa suhe sastojke špatulom nježno umiješajte u smjesu jaja i maslaca pazeći da ne ostanu grudice.
Aromatiziranje i pečenje
U pripremljeno tijesto dodajte 1 žličicu narančine korice, prebacite u kalup i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
Izrada smjese za kuglice
Pečeni i ohlađeni biskvit razmrvite prstima u zdjelu, prelijte s 50 ml narančina soka kako bi smjesa postala sočna i kompaktna za lakše oblikovanje.
Formiranje i čokoladna glazura
Rukama oblikujte male, čvrste kuglice, a zatim ih uronite u 150 g otopljene čokolade koju ste rastopili na pari dok ne postane glatka i sjajna.
Hlađenje i posluživanje
Gotove desertne kuglice s narančom i čokoladom posložite na papir za pečenje i ostavite u hladnjaku barem 30 minuta da se glazura potpuno stisne prije serviranja.