Desertne kuglice sa svježim sirom i limunom
Desertne kuglice sa svježim sirom i limunom — jednostavan desert s poznatim okusima, prikladan za obiteljski stol.
Desert · Lako · 1 h 25 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 65 min · 24 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- svježi sir: 500 g
- limunova korica: 1 žličica
- limunov sok: 1 žlica
Priprema
Priprema baze
U velikoj zdjeli pjenasto umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Dodajte omekšali maslac, svježi sir, limunovu koricu i limunov sok, pa sve dobro sjedinite špatulom dok ne dobijete ujednačenu kremastu teksturu.
Povezivanje suhih sastojaka
U zasebnoj posudi prosijte glatko brašno s praškom za pecivo i dodajte prstohvat soli. Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu sa sirom, miješajući polako kako bi tijesto ostalo kompaktno, ali ne previše teško.
Oblikovanje i pečenje
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva Celzijusa, a lim obložite papirom za pečenje. Vlažnim rukama oblikujte kuglice veličine oraha od pripremljene smjese i slažite ih na lim uz par centimetara razmaka.
Pečenje i hlađenje
Kuglice pecite oko 15 do 20 minuta, ovisno o snazi pećnice, dok dno ne poprimi zlatnu boju, a unutrašnjost ostane mekana. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi prije posluživanja kako bi se okusi stabilizirali.