Kuglof sa svježim sirom i limunom
Kuglof sa svježim sirom i limunom — recept od poznatih sastojaka (glatko brašno, jaja), zgodan za više osoba.
Desert · Lako · 1 h 5 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 45 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 160 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- mlijeko: 120 ml
- prašak za pecivo: 12 g
- sol: 1 prstohvat
- svježi sir: 500 g
- limunova korica: 1 žličica
- limunov sok: 1 žlica
Priprema
Priprema baze od maslaca i šećera
U većoj posudi pjenasto izradite omekšali maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i lagana, a zatim dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miksajući dok se ne sjedine.
Dodavanje sira i aroma
U dobivenu smjesu jaja i maslaca umiješajte ocijeđeni svježi sir, svježe naribanu limunovu koricu i limunov sok.
Sjedinjavanje suhih i mokrih sastojaka
Prosijte glatko brašno zajedno s praškom za pecivo i prstohvatom soli, pa lagano naizmjence s mlijekom dodajte u smjesu, pazeći da ne izbacite previše zraka iz tijesta prilikom miješanja.
Pečenje kuglofa
Kalup za kuglof premažite s malo maslaca, ulijte pripremljenu smjesu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijevih oko 45 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
Hlađenje i posluživanje
Kuglof ostavite da se hladi u kalupu desetak minuta, a zatim ga pažljivo preokrenite na rešetku kako bi se potpuno ohladio prije rezanja, čime ćete osigurati pravilnu strukturu kriški.