Kuglof s borovnicama i limunom
Kuglof s borovnicama i limunom — dobar izbor kada želite osvježavajući desert bez kompliciranja.
Desert · Lako · 1 h 5 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 45 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 160 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- mlijeko: 120 ml
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- korica limuna: 1 kom
- svježe borovnice: 200 g
Priprema
Pjenasta baza od jaja i šećera
U velikoj zdjeli pjenasto izradite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Postupno dodajte omekšali maslac te nastavite miješati dok se masnoća potpuno ne poveže s aromatičnom bazom.
Sjedinjavanje suhih i mokrih sastojaka
U smjesu naizmjenično ulijevajte mlijeko i prosijano glatko brašno u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo i prstohvat soli.
Dodavanje limuna i borovnica
U pripremljeno tijesto lagano špatulom umiješajte naribanu koricu limuna i svježe borovnice. Pazite da borovnice ne zgnječite previše kako bi nakon pečenja ostale cijele i sočne unutar biskvita.
Pečenje i hlađenje
Smjesu izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa oko 45 minuta, provjeravajući čačkalicom sredinu, pa ostavite desetak minuta u kalupu prije vađenja.