Gusta pileća juha s rižom i povrćem
Gusta pileća juha s rižom i povrćem — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su pileća prsa i riža.
Ručak · Lako · 1 h 30 min ukupno · priprema 30 min · kuhanje 60 min · 4 osobe
Tražite li jelo koje grije i dušu i tijelo? Ova gusta pileća juha s rižom i povrćem savršen je izbor za hladnije dane. Hranjiva, krepka i puna okusa, zasitit će vas kao kompletan obrok, a opet je dovoljno lagana da ne padne teško. Sigurno će postati favorit cijele obitelji.
Sastojci
- pileća prsa: 200 g
- riža: 250 g
- pileći temeljac: 750 ml
- zrele rajčice: 300 g
- grašak: 150 g
- luk: 1
- zelena paprika: ½ kom
- maslac: 50 g
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze
U loncu otopite 50 g maslaca na laganoj vatri pazeći da ne zagori. Dodajte sitno sjeckani luk i pola zelene paprike narezane na kockice, pa pirjajte dok povrće ne postane staklasto i potpuno ne omekša.
Dodavanje mesa i rajčice
Pileća prsa narežite na male kocke jednake veličine i dodajte ih u lonac. Kratko ih prepržite sa svih strana dok ne pobijele, a zatim ubacite 300 g zrelih rajčica koje ste prethodno ogulili i narezali na sitno.
Kuhanje s temeljcem i rižom
Ulijte 750 ml pilećeg temeljca i pustite da tekućina zakipi. Kada juha proključa, smanjite vatru i dodajte 250 g riže, pazeći da povremeno promiješate kako riža ne bi prionula za dno lonca.
Završnica s graškom
Nakon 10 minuta kuhanja riže, dodajte 150 g graška. Grašak treba kraće kuhanje kako bi zadržao svoju jarku zelenu boju i čvrstu teksturu unutar guste juhe.
Začinjavanje i posluživanje
Kada su riža i piletina potpuno kuhani, juha će postati prirodno gusta. Umiješajte 1 žličicu soli i 0.5 žličice svježe mljevenog crnog papra, ugasite vatru i pustite da juha odmori pet minuta prije serviranja u duboke tanjure.
Savjeti
Za još bogatiji okus, piletinu narezanu na kockice možete kratko prepeći na malo maslinovog ulja prije nego što je skuhate. Tako će dobiti finu koricu i dublji okus. Ako nemate vremena za pripremu domaćeg temeljca, poslužit će i kvalitetna pileća kocka otopljena u 750 ml vruće vode.
Posluživanje
Juhu poslužite vruću, odmah nakon kuhanja. Po želji, u svaki tanjur dodajte još malo svježe mljevenog crnog papra ili prstohvat čili pahuljica za one koji vole malo pikantnije. Odlično paše uz komad svježeg kruha ili prepečenca za umakanje.