Juha od rajčica s rižom
Juha od rajčica s rižom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Srednje · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- riža: 100 g
- svježa rajčica: 2 kom
- luk: 1
- krumpir: 3
- voda: 1 l
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
- svježi peršin: 1 žlica
Priprema
Priprema baze
Glavicu luka očistite i sitno nasjeckajte, a krumpir ogulite i narežite na manje kockice kako bi se brže i ravnomjernije skuhao. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje te na njemu pirjajte nasjeckani luk dok ne postane staklast i mekan.
Dodavanje povrća
U lonac dodajte narezani krumpir i svježe rajčice koje ste prethodno ogulili i narezali na sitno. Sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta kako bi krumpir upio arome ulja i povrća prije dodavanja tekućine.
Kuhanje juhe i riže
Sastojke u loncu prelijte s 1 l vode, pojačajte vatru dok ne zavrije, a zatim dodajte 100 g riže. Smanjite vatru na lagano do srednje jako krčkanje kako bi riža ostala cijela, a krumpir pustio škrob koji će prirodno zgusnuti juhu.
Začinjavanje i gotovost
Kuhajte otprilike 15 do 20 minuta, odnosno dok riža i krumpir ne postanu potpuno mekani. Pred sam kraj kuhanja u juhu dodajte morsku sol i svježe mljeveni crni papar, pazeći na ravnotežu okusa.
Završetak i posluživanje
Sklonite lonac s vatre i umiješajte sitno sjeckani svježi peršin. Pustite juhu da odstoji pet minuta poklopljena kako bi se okusi stabilizirali, a zatim poslužite toplo u dubokim tanjurima.