Kuglof s jabukama i cimetom
Kuglof s jabukama i cimetom — jednostavan desert u kojem glavnu ulogu imaju glatko brašno i jaja.
Desert · Lako · 1 h 5 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 45 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 160 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- mlijeko: 120 ml
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- jabuka: 600 g
- cimet: 1 žličica
- limunov sok: 1 žlica
Priprema
Priprema voća
Jabuke ogulite i narežite na manje kockice, pa ih u posudi pomiješajte s jednom žlicom limunova soka i jednom žličicom cimeta kako ne bi oksidirale i kako bi upile začine.
Izrada baze od maslaca i jaja
U velikoj zdjeli pjenasto izradite 120 g omekšanog maslaca sa 160 g šećera, a zatim dodajte jedno po jedno od ukupno 3 jaja, neprestano miješajući dok smjesa ne postane svijetla i prozračna.
Sjedinjavanje suhih i mokrih sastojaka
U bazu naizmjenično ulijevajte 120 ml mlijeka i dodajte mješavinu od 300 g glatkog brašna, jedne vrećice praška za pecivo i prstohvata soli, miješajući lagano špatulom dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.
Dodavanje jabuka i pečenje
Pažljivo umiješajte pripremljene jabuke u tijesto i smjesu izlijte u kalup za kuglof koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 45 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
Hlađenje i posluživanje
Pečeni kuglof ostavite u kalupu oko 10 minuta da se stabilizira, a zatim ga pažljivo preokrenite na rešetku i pustite da se potpuno ohladi prije rezanja kako bi se arome pravilno prožele.