Kuglof s vanilijom i jagodama
Kuglof s vanilijom i jagodama — brz i jednostavan recept za desert tijekom tjedna.
Desert · Lako · 1 h 5 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 45 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 160 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- mlijeko: 120 ml
- prašak za pecivo: 1 pakiranje
- sol: 1 prstohvat
- jagode: 350 g
- vanilin šećer: 1 pakiranje
- ekstrakt vanilije: 1 žličica
Priprema
Priprema baze i maslaca
Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup za kuglof temeljito premažite s malo maslaca. U velikoj zdjeli pjenasto izradite preostali omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
Dodavanje jaja i aroma
U kremastu smjesu dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Zatim ulijte ekstrakt vanilije i mlijeko sobne temperature, pazeći da se svi mokri sastojci dobro povežu u jednoličnu masu.
Suhi sastojci i začini
Prosijte glatko brašno i prašak za pecivo kako biste izbjegli grudice, pa ih lagano umiješajte u smjesu. Dodajte prstohvat soli.
Priprema jagoda i pečenje
Očišćene jagode narežite na manje komadiće i lagano ih pobrašnite, a zatim ih špatulom nježno umiješajte u pripremljeno tijesto. Smjesu izlijte u kalup, poravnajte površinu i pecite u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta dok ne postane zlatno-smeđe boje.
Hlađenje i posluživanje
Kuglof izvadite iz pećnice i ostavite ga u kalupu desetak minuta da se stabilizira. Tek tada ga pažljivo preokrenite na rešetku za hlađenje kako bi zadržao svoj prepoznatljiv oblik prije rezanja.