Mrvičasti kolač s bananom i lješnjacima

Sastojci

• zrele banane: 4 kom
• lješnjaci: 100 g
• glatko brašno: 280 g
• hladni maslac: 150 g
• šećer: 130 g
• zobene pahuljice: 60 g
• vanilin šećer: 1 vrećica
• sol: 1 prstohvat
• limunov sok: 1 žlica

Priprema

1. Priprema baze od voća

   Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup za pečenje lagano premažite s malo maslaca. Četiri zrele banane narežite na ploške, rasporedite ih po dnu kalupa te ih nakapajte limunovim sokom kako ne bi potamnile.

2. Sjeckanje lješnjaka

   Tostirajte 100 g lješnjaka na tavi, kratko ih ohladite i grubo nasjeckajte nožem. Polovicu količine usitnjenih lješnjaka pospite preko pripremljenih banana u kalupu.

3. Izrada mrvičastog tijesta

   U dubokoj posudi pomiješajte 280 g glatkog brašna, 130 g šećera, vrećicu vanilin šećera, prstohvat soli i drugu polovicu sjeckanih lješnjaka. Dodajte 150 g hladnog maslaca narezanog na listiće te prstima brzo utrljajte maslac u brašno dok ne dobijete teksturu grubih krušnih mrvica.

4. Dodavanje teksture s pahuljicama

   U dobivenu smjesu mrvica umiješajte 60 g zobenih pahuljica. One će kolaču dati dodatnu hrskavost i rustikalan izgled nakon pečenja.

5. Slaganje i pečenje

   Pripremljenu mrvičastu smjesu ravnomjerno rasporedite preko banana i lješnjaka u kalupu, pazeći da ne pritiskate previše kako bi struktura ostala prozračna. Pecite u pećnici oko 30 minuta, dok površina ne poprimi zlatno-smeđu boju i ne postane hrskava.

6. Posluživanje

   Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga barem 15 minuta da se stabilizira na sobnoj temperaturi. Poslužite ga u zdjelicama dok je još mlak, kada su arome banane i pečenog maslaca najintenzivnije.

Slični recepti

• Mrvičasti kolač s karamelom i lješnjacima
• Muffini s bananom i lješnjacima
• Mrvičasti kolač sa svježim sirom i limunom
• Mrvičasti kolač sa šljivama i orasima

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Deserti