Omlet sa sirom i lukom
Omlet sa sirom i lukom — konkretno jelo za doručak; glavni sastojci su luk i naribani sir.
Doručak · Lako · 30 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 20 min · 4 osobe
Sastojci
- luk: 1
- naribani sir: 120 g
- svježa jaja: 6 kom
- suncokretovo ulje: 30 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze
Glavicu luka očistite i narežite na sitne kockice, a sir krupno naribajte kako bi se ravnomjerno otopio unutar omleta. Pripremite mjerice za sol i svježe mljeveni crni papar unaprijed jer proces pečenja jaja zahtijeva brzinu.
Dinstanje luka
U tavi zagrijte suncokretovo ulje na srednjoj vatri pa ubacite nasjeckani luk. Pirjajte ga nekoliko minuta uz neprestano miješanje dok ne postane staklast i potpuno ne omekša, pazeći da ne zagori.
Priprema smjese od jaja
U dubljoj posudi razbijte svježa jaja, dodajte im odmjerenu sol te pola žličice svježe mljevenog crnog papra za aromu. Lagano ih istucite vilicom tek toliko da se bjelanjci i žumanjci povežu u jednoličnu smjesu bez previše pjene.
Pečenje i dodavanje sira
Preko dinstanog luka u tavu ulijte pripremljenu smjesu od jaja i ravnomjerno je rasporedite. Odmah potom po površini pospite sav naribani sir kako bi počeo prodirati u strukturu jaja dok su još u tekućem stanju.
Dovršavanje omleta
Pecite na laganoj vatri dok donja strana ne postane zlatno-žuta, a gornji sloj sa sirom polako ne očvrsne. Kada je sredina još blago mekana, maknite tavu s vatre jer će preostala toplina dovršiti termičku obradu bez isušivanja.