Pita s jagodama i jogurtom
Pita s jagodama i jogurtom — osvježavajući desert bez puno posla; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Srednje · 1 h 10 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 50 min · 8 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 320 g
- maslac: 160 g
- šećer: 120 g
- jaje: 1 kom
- prašak za pecivo: ½ vrećice
- sol: 1 prstohvat
- grčki jogurt: 400 ml
- svježe jagode: 400 g
- šećer u prahu: 2 žlice
- vanilin šećer: 1 vrećica
Priprema
Priprema prhkog tijesta
U zdjeli pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo, 60g šećera i prstohvat soli. Dodajte hladni maslac narezan na listiće te ga prstima utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu teksturu, a zatim umijesite jaje dok tijesto ne postane glatko i kompaktno.
Odmaranje tijesta i priprema kalupa
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku tridesetak minuta kako bi se maslac stisnuo. Nakon toga ga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i obložite kalup za pite, izbušite dno vilicom te pecite na 180 stupnjeva oko 10 minuta.
Izrada kreme od jogurta
Dok se podloga hladi, u posudi pomiješajte grčki jogurt, preostalih 60 g šećera i vanilin šećer. Smjesu lagano promiješajte pjenjačom dok ne postane svilenkasta i ujednačena.
Slaganje voća i pečenje
Prelijte kremu od jogurta preko polupečenog tijesta, a po vrhu rasporedite očišćene i narezane svježe jagode. Vratite pitu u pećnicu na dodatnih 30 do 40 minuta, odnosno dok se krema ne učvrsti na rubovima, a sredina ostane blago drhtava.
Dovršavanje i posluživanje
Izvadite pitu iz pećnice i pustite je da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi prije rezanja. Neposredno prije posluživanja, pitu bogato pospite prosijanim šećerom u prahu kako biste dodali završnu notu slatkoće i lijep vizualni efekt.