Pita s vanilijom i jagodama
Pita s vanilijom i jagodama — osvježavajući desert bez puno posla; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Srednje · 1 h 10 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 50 min · 8 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 320 g
- hladni maslac: 160 g
- šećer: 120 g
- jaje: 1 kom
- prašak za pecivo: ½ vrećice
- sol: 1 prstohvat
- svježe jagode: 350 g
- vanilin šećer: 1 vrećica
- ekstrakt vanilije: 1 žličica
- šećer u prahu: 2 žlice
Priprema
Priprema prhkog tijesta
U velikoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli. Dodajte hladni maslac narezan na listiće i prstima ga utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete teksturu mrvica.
Povezivanje i hlađenje tijesta
U smjesu dodajte jedno jaje i ekstrakt vanilije. Brzo umijesite glatko tijesto, pazeći da ga ne obrađujete predugo kako bi ostalo prhko, pa ga zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Priprema nadjeva od jagoda
Očistite svježe jagode i narežite ih na polovice ili četvrtine. Pomiješajte ih s vanilin šećerom.
Oblikovanje i pečenje podloge
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini i prebacite u kalup za pitu. Izbodite dno vilicom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C desetak minuta dok rub ne postane svijetlo zlatne boje.
Završno pečenje s voćem
Preko polupečenog tijesta rasporedite pripremljene svježe jagode. Vratite pitu u pećnicu i pecite još 25-30 minuta dok rubovi ne postanu potpuno čvrsti i rumeni, a voće ne pusti svoje sokove.
Dekoracija i posluživanje
Gotovu pitu izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Prije samog posluživanja, obilno pospite pitu šećerom u prahu za završnu kulinarsku notu.