Puding kolač s limunom i makom

Sastojci

• glatko brašno: 300 g
• bijeli šećer: 150 g
• jaja: 3 kom
• maslac: 120 g
• prašak za pecivo: 1 vrećica
• sol: 1 prstohvat
• vanilin šećer: 1 vrećica
• mak u zrnu: 40 g
• limunov sok i korica: 2 kom
• mlijeko: 500 ml
• puding od vanilije u prahu: 1 kom

Priprema

1. Priprema baze od maslaca i jaja

   U velikoj zdjeli pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i jednim vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla. Dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući kako bi se masnoća i tekućina pravilno emulgirali u glatku kremu.

2. Sjedinjavanje suhih sastojaka

   U zasebnoj posudi prosijte glatko brašno s praškom za pecivo i dodajte prstohvat soli. Suhe sastojke lagano špatulom umiješajte u pripremljenu kremu od jaja i maslaca, pazeći da ne izbijete sav zrak iz smjese.

3. Dodavanje limuna i maka

   U dobivenu gustu smjesu umiješajte mak u zrnu te svježe naribanu koricu i sok dva limuna. Agrumi će reagirati s praškom za pecivo i brašnom, čineći tijesto prozračnim i mirisnim prije samog pečenja.

4. Pečenje biskvita

   Smjesu izlijte u namašćen kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25 do 30 minuta. Provjerite čačkalicom sredinu kolača; mora izaći suha, a rubovi biskvita lagano odvojeni od stijenki posude.

5. Kuhanje puding kreme

   Dok se biskvit hladi, u 500 ml mlijeka skuhajte puding od vanilije prema uputama, pazeći da ne zagori. Vrući puding prelijte preko pečenog kolača dok je još u kalupu, čime ćete dobiti prepoznatljivi sloj puding kolača.

6. Hlađenje i posluživanje

   Kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se stabilizira, a zatim ga premjestite u hladnjak na barem dva sata. Tek kada se puding potpuno stisne, slasticu narežite na kocke kako bi slojevi ostali uredni i vidljivi.

Slični recepti

• Puding kolač sa svježim sirom i limunom
• Puding kolač s borovnicama i limunom
• Rolada s limunom i makom
• Puding kolač sa šljivama i orasima

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Deserti
• Jeftina jela
• Jaja