Puding kolač s marelicama i bademima
Puding kolač s marelicama i bademima — dobar izbor kada želite desert bez kompliciranja; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Srednje · 50 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 30 min · 10 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- marelice: 500 g
- listići badema: 50 g
Priprema
Priprema baze
U velikoj zdjeli pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miksajući kako bi se masnoća i tekućina savršeno emulzirali.
Miješanje suhih sastojaka
U zasebnoj posudi prosijte glatko brašno i prašak za pecivo, te dodajte prstohvat soli. Suhe sastojke lagano špatulom umiješajte u pripremljenu kremu od jaja i maslaca pazeći da ne ostanu grudice, a smjesa zadrži prozračnost.
Dodavanje voća i orašastih plodova
Pripremljenu smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Po vrhu ravnomjerno rasporedite očišćene i narezane marelice koje će tijekom pečenja pustiti svoj sok, a sve skupa pospite listićima badema za dodatnu teksturu.
Pečenje i hlađenje
Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 35-40 minuta dok rubovi ne postanu zlatno-smeđi. Prije rezanja kolač obavezno ostavite da se potpuno ohladi kako bi se vlažna sredina s marelicama stabilizirala.