Rolada s medom i orasima
Rolada s medom i orasima — jednostavan desert s poznatim okusima, prikladan za obiteljski stol.
Desert · Srednje · 40 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 20 min · 8 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- kristal šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- cvjetni med: 150 g
- mljeveni orasi: 200 g
Priprema
Priprema baze od jaja i šećera
U dubokoj posudi pjenasto izradite 3 cijela jaja s 150 g kristal šećera i jednom vrećicom vanilin šećera dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Dugotrajno mućenje ključno je za postizanje volumena biskvita bez teških masnoća.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
Prosijte 300 g glatkog brašna zajedno s jednom vrećicom praška za pecivo i prstohvatom soli kako biste izbjegli grudice i osigurali ravnomjerno dizanje tijesta.
Izrada tijesta i pečenje
U smjesu od jaja lagano, koristeći špatulu, umiješajte suhu mješavinu brašna te dodajte 120 g otopljenog i prohlađenog maslaca. Smjesu izlijte na lim obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa oko 12 do 15 minuta.
Priprema nadjeva i rolanje
Dok je biskvit još topao, premažite ga sa 150 g cvjetnog meda i ravnomjerno pospite s 200 g mljevenih oraha. Pažljivo zarolajte biskvit pomoću vlažne krpe kako ne bi pucao i ostavite ga da se u potpunosti ohladi prije rezanja.