Riblje polpete s mrkvom i jogurtom
Riblje polpete s mrkvom i jogurtom — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljsku večeru.
Večera · Lako · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- bijela riba: 400 g
- mrkva: 2
- jogurt: 150 g
- krumpir: 600 g
- limunov sok: 1 žlica
- peršin: 1 žlica
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite smjesu
U zdjeli spojite sastojke: bijela riba, mrkva, jogurt, krumpir, limunov sok, peršin, maslinovo ulje i sol. Miješajte samo dok se smjesa poveže; predugo miješanje može učiniti polpete ili ćufte zbijenima.
Provjerite teksturu
Smjesa treba biti mekana, ali dovoljno čvrsta da drži oblik. Ako je presuha, dodajte malo tekućine ili ulja; ako je premekana, dodajte malo krušnih mrvica.
Oblikujte jednake komade
Vlažnim rukama oblikujte komade jednake veličine. Tako će se ravnomjerno ispeći i neće se dogoditi da su manji presuhi, a veći nedovoljno pečeni.
Zagrijte tavu ili pećnicu
Ako pečete u tavi, koristite srednju vatru i malo ulja. Ako pečete u pećnici, složite komade na papir za pečenje i lagano ih premažite uljem.
Ispecite do kraja
Pecite dok površina ne dobije boju, a sredina bude termički obrađena. Okrećite pažljivo kako se oblikovani komadi ne bi raspali.
Odmorite prije posluživanja
Gotovo jelo ostavite nekoliko minuta. Kratak odmor pomaže da se sokovi smire i da tekstura ostane sočnija.