Losos s brokulom i rižom
Losos s brokulom i rižom — dobar izbor kada želite večeru bez kompliciranja; glavni sastojak: filet lososa.
Večera · Lako · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- filet lososa: 400 g
- brokula: 250 g
- riža: 250 g
- češnjak: 2 kom
- limunov sok: 1 žlica
- svježi peršin: 1 žlica
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Kuhanje riže i brokule
U loncu s posoljenom vodom skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Zadnjih 5 minuta kuhanja riži dodajte brokulu narezanu na manje cvjetove kako bi se istovremeno termički obradila, a zadržala lijepu zelenu boju i čvrstoću.
Priprema ribe
Filet lososa narežite na manje kocke ili tanje trakice, posolite ih s pola količine soli i pospite s malo svježe mljevenog crnog papra kako bi riba bila ravnomjerno začinjena prije pečenja.
Aromatiziranje ulja i pečenje lososa
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje te dodajte sitno sjeckani češnjak. Čim češnjak zamiriše, u tavu dodajte filet lososa i pecite ga na umjerenoj vatri 3 do 4 minute sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju.
Sjedinjavanje sastojaka
U tavu s lososom dodajte kuhanu rižu i brokulu koje ste prethodno ocijedili. Sve lagano promiješajte špatulom kako bi se sastojci proželi masnoćom i aromom češnjaka, pazeći da ne razbijete komade ribe.
Završno začinjavanje
Jelo maknite s vatre pa ga prelijte limunovim sokom i pospite svježim peršinom. Dodajte preostalu sol i svježe mljeveni crni papar po vlastitom ukusu, poklopite na dvije minute da se mirisi stabiliziraju i potom poslužite toplo.