Rolada s malinama i bijelom čokoladom
Rolada s malinama i bijelom čokoladom — jednostavan desert s poznatim okusima, prikladan za obiteljski stol.
Desert · Srednje · 40 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 20 min · 8 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 120 g
- šećer: 150 g
- jaja: 5 kom
- maslac: 50 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- bijela čokolada: 200 g
- svježe maline: 250 g
- slatko vrhnje: 250 ml
Priprema
Priprema biskvitne smjese
U čistoj posudi pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Lagano umiješajte otopljeni i prohlađeni maslac pazeći da ne izgubite volumen zraka u jajima.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
Prosijte glatko brašno s praškom za pecivo i prstohvatom soli direktno u smjesu s jajima. Sve polako sjedinite špatulom.
Pečenje biskvita
Smjesu ravnomjerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10-12 minuta. Vrući biskvit odmah zarolajte u vlažnu krpu kako bi zadržao elastičnost za kasnije punjenje.
Izrada kreme od bijele čokolade
Na pari otopite bijelu čokoladu s 50 ml slatkog vrhnja, a ostatak vrhnja istucite u čvrsti šlag. Kada se bijela čokolada malo prohladi, lagano je umiješajte u šlag dok ne dobijete glatku i stabilnu kremu.
Punjenje i hlađenje rolade
Odmotajte biskvit, premažite ga pripremljenom kremom od bijele čokolade te po vrhu ravnomjerno rasporedite svježe maline. Ponovno zarolajte roladu i ostavite je u hladnjaku barem dva sata kako bi se svi okusi proželi, a rolada postala čvrsta za rezanje.