Kolač iz lima s malinama i bijelom čokoladom

Sastojci

• glatko brašno: 300 g
• šećer: 150 g
• jaja: 3 kom
• maslac: 120 g
• prašak za pecivo: 1 vrećica
• vanilin šećer: 1 vrećica
• svježe maline: 250 g
• bijela čokolada: 100 g
• sol: 1 prstohvat

Priprema

1. Priprema baze od maslaca

   U velikoj zdjeli pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu, kremastu teksturu, a zatim dodajte jedan po jedan prstohvat soli za balans okusa.

2. Dodavanje jaja

   U pripremljenu kremu od maslaca postupno dodajte jaja, miksajući srednjom brzinom nakon svakog jajeta kako bi se smjesa potpuno sjedinila i ostala teksturalno lagana.

3. Povezivanje suhih sastojaka

   Prosijte glatko brašno i prašak za pecivo kako biste izbjegli grudice, pa ih špatulom lagano umiješajte u mokre sastojke kružnim pokretima dok ne dobijete glatko tijesto.

4. Dodavanje čokolade i malina

   U pripremljenu smjesu nježno umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu, a zatim lim za pečenje obložite papirom i ravnomjerno rasporedite tijesto. Po vrhu utisnite očišćene maline pazeći da ostanu cijele.

5. Pečenje i provjera gotovosti

   Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzija oko 25-30 minuta, sve dok rubovi ne postanu zlatni, a sredina biskvita stabilna na dodir.

6. Hlađenje i posluživanje

   Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga u limu barem 20 minuta da se ohladi, čime će se bijela čokolada stisnuti, a aromatične maline pustiti svoj miris prije rezanja na kocke.

Slični recepti

• Biskvitni kolač s malinama i bijelom čokoladom
• Kolač iz lima sa šljivama i orasima
• Kolač iz lima s višnjama i kakaom
• Kolač iz lima s medom i orasima

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Jeftina jela
• Jaja
• Deserti