Biskvitni kolač s malinama i bijelom čokoladom
Biskvitni kolač s malinama i bijelom čokoladom — dobar izbor kada želite desert bez kompliciranja; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Lako · 55 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 35 min · 10 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- svježe maline: 250 g
- bijela čokolada: 100 g
Priprema
Priprema baze od jaja i šećera
U velikoj posudi pjenasto izradite cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Otopite maslac na laganoj vatri te ga pustite da se malo prohladi prije nego ga u tankom mlazu ulijete u smjesu od jaja, neprestano miješajući.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
Prosijte glatko brašno i prašak za pecivo kako biste izbjegli grudice, pa im dodajte prstohvat soli za ravnotežu okusa. Suhe sastojke lagano špatulom umiješajte u mokru smjesu, pazeći da zadržite volumen koji ste dobili tučenjem jaja.
Dodavanje voća i čokolade
Narežite bijelu čokoladu na sitne komadiće i polovicu umiješajte u pripremljenu biskvitnu smjesu. Izlijte smjesu u kalup, a po vrhu ravnomjerno rasporedite svježe maline i preostali dio narezane bijele čokolade.
Pečenje i provjera gotovosti
Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 35 minuta. Provjerite je li biskvit pečen tako da sredinu ubodete čačkalicom; ako izađe suha, kolač je spreman, a površina treba dobiti nježnu zlatnu boju.
Hlađenje i posluživanje
Gotov kolač ostavite u kalupu barem 20 minuta da se stabilizira prije rezanja. Tek kad se potpuno ohladi, šećeri iz bijele čokolade će se stegnuti, a biskvit će postati savršeno sočan i spreman za posluživanje uz kavu ili čaj.