Kolač iz lima s limunom i makom

Sastojci

• glatko brašno: 300 g
• šećer: 150 g
• jaja: 3 kom
• maslac: 120 g
• prašak za pecivo: 1 vrećica
• sol: 1 prstohvat
• vanilin šećer: 1 vrećica
• mak u zrnu: 50 g
• limun (sok i korica): 1 kom
• jogurt: 200 ml

Priprema

1. Priprema baze od maslaca i šećera

   U velikoj posudi pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Ovaj korak je ključan jer se tako u maslac uvodi zrak koji će kolač učiniti laganim.

2. Dodavanje jaja i aroma

   U pripremljenu kremu od maslaca dodajte jaja, jedno po jedno, neprestano miješajući dok se svako jaje potpuno ne sjedini. Zatim umiješajte svježe naribanu koricu limuna i iscijeđeni sok limuna kako biste dobili intenzivnu aromu, te dodajte jogurt za dodatnu sočnost.

3. Sjedinjavanje suhih sastojaka

   U zasebnoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i mak u zrnu. Sol će naglasiti slatkoću, dok će mak osigurati prepoznatljiv izgled i finu teksturu biskvita.

4. Izrada biskvitne smjese

   Postupno dodajte suhe sastojke (glatko brašno, prašak za pecivo, sol i mak) u mokru smjesu, miješajući polako silikonskom špatulom. Pripazite da ne miješate predugo kako bi kolač nakon pečenja ostao mekan, a ne gumenast.

5. Pečenje kolača

   Gotovu smjesu izlijte u lim za pečenje koji ste prethodno namastili ili obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 do 30 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe potpuno čista.

6. Hlađenje i posluživanje

   Pečeni kolač s limunom i makom ostavite u limu barem 15 minuta da se stabilizira prije nego ga narežete na kocke. Poslužite ga tek kad se potpuno ohladi kako bi se svi okusi proželi, a tekstura bila savršeno uredna pri rezanju.

Slični recepti

• Kolač iz lima s borovnicama i limunom
• Biskvitni kolač s limunom i makom
• Kolač iz lima sa svježim sirom i limunom
• Kolač iz lima sa šljivama i orasima

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Jeftina jela
• Jaja
• Deserti