Kolač iz lima s borovnicama i limunom

Sastojci

• glatko brašno: 300 g
• šećer: 150 g
• jaja: 3 kom
• maslac: 120 g
• prašak za pecivo: 12 g
• sol: 1 prstohvat
• vanilin šećer: 1 vrećica
• svježe borovnice: 250 g
• limunova korica: 1 kom

Priprema

1. Priprema baze od maslaca i šećera

   U velikoj posudi pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Dodajte naribanu limunovu koricu koja će biskvitu dati prepoznatljivu svježinu i aromu citrusa.

2. Dodavanje jaja

   U pripremljenu kremu od maslaca dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući dok se svako jaje potpuno ne inkorporira. Važno je da su jaja sobne temperature kako se maslac ne bi stisnuo i narušio teksturu smjese.

3. Sjedinjavanje suhih sastojaka

   U posebnoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, a zatim te suhe sastojke lagano prosijte u mokru smjesu. Špatulom nježno povežite sve sastojke pazeći da ne izbacite zrak koji ste dobili miješanjem.

4. Pečenje s borovnicama

   Izlijte smjesu u lim za pečenje obložen papirom, a po vrhu ravnomjerno rasporedite svježe borovnice. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.

5. Hlađenje i posluživanje

   Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga u limu barem 15 minuta da se stabilizira prije rezanja. Ohlađeni desert po želji možete posuti šećerom u prahu kako biste dodatno naglasili tamnu boju pečenih borovnica.

Slični recepti

• Kolač iz lima s limunom i makom
• Kolač iz lima sa svježim sirom i limunom
• Kolač iz lima sa šljivama i orasima
• Kolač iz lima s višnjama i kakaom

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Jeftina jela
• Jaja
• Deserti