Tjestenina s mljevenom puretinom i paprikom
Tjestenina s mljevenom puretinom i paprikom — brz i jednostavan recept za ručak tijekom tjedna.
Ručak · Lako · 40 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 20 min · 4 osobe
Sastojci
- tjestenina: 350 g
- mljevena puretina: 400 g
- paprika: 2
- luk: 1
- češnjak: 2 režnja
- pasirana rajčica: 400 g
- maslinovo ulje: 3 žlice
- slatka mljevena paprika: 1 žličica
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite povrće
Luk sitno nasjeckajte, dva režnja češnjaka nasjeckajte na listiće, a paprike (2 kom) očistite od sjemenki i narežite na kockice.
Pirjajte bazu
U širokoj tavi zagrijte tri žlice maslinovog ulja i pirjajte luk pet minuta dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i papriku pa pirjajte još pet minuta.
Zapecite meso
Pojačajte vatru, dodajte mljevenu puretinu (400 g) i pecite je uz razbijanje kuhačom dok ne pobijeli i dok ne ispari tekućina koju pusti.
Začinite
Maknite tavu s jače vatre i umiješajte žličicu slatke mljevene paprike — na prevrućoj masnoći paprika zagori i postane gorka. Dodajte jednu žličicu soli.
Kuhajte umak
Ulijte pasiranu rajčicu (400 g) i krčkajte na laganoj vatri 15 minuta, dok se umak ne zgusne i dok se okusi ne povežu.
Skuhajte tjesteninu
U puno posoljene vode skuhajte tjesteninu (350 g) minutu kraće nego što piše na pakiranju i sačuvajte šalicu vode od kuhanja.
Sjedinite i poslužite
Ocijeđenu tjesteninu ubacite u umak, dodajte pola žličice svježe mljevenog papra i malo vode od kuhanja pa miješajte minutu. Poslužite odmah.