Kajgana s rajčicom i mladim lukom

Sastojci

• jaja: 3 kom
• rajčica: 250 g
• čvrsti jogurt: 150 g
• limunov sok: 1 žlica
• maslinovo ulje: 2 žlice
• sol: ½ žličice
• svježe mljeveni crni papar: ¼ žličice

Priprema

1. Priprema baze od rajčice

   Rajčicu operite i narežite na sitnije kockice. U široj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri pa dodajte narezanu rajčicu i pirjajte je nekoliko minuta dok ne omekša i ne ispusti svoje sokove.

2. Priprema smjese od jaja

   Dok se rajčica pirja, u posebnoj posudi pjenjačom izlupajte jaja. U jaja umiješajte čvrsti jogurt, dodajte polovicu pripremljene soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra te sve dobro sjedinite u homogenu smjesu.

3. Kuhanje kajgane

   Smanjite vatru na laganu i u tavu s rajčicom ulijte pripremljenu smjesu od jaja i jogurta. Pustite da se kratko zapeče na dnu, a zatim lagano miješajte špatulom prema sredini kako bi kajgana ostala kremasta i sočna.

4. Završno začinjavanje

   Pred sam kraj kuhanja, kada su jaja tek lagano posvuda koagulirala, pokapajte jelo limunovim sokom i dodajte preostalu sol te svježe mljeveni crni papar prema vlastitom ukusu.

5. Serviranje

   Maknite tavu s vatre dok je kajgana još uvijek sjajna i vlažna. Ostavite jelo da odmori minutu u tavi kako bi se razvili mirisi maslinova ulja i rajčice prije nego što ga poslužite toplo.

Slični recepti

• Omlet sa sirom i lukom
• Omlet sa šampinjonima i sirom
• Jaja sa špinatom i šunkom
• Jaja sa špinatom i sirom iz tave

Još ideja za kuhanje

• Povrće
• Jaja
• Doručak
• Jeftina jela