Kuglof s malinama i bijelom čokoladom
Kuglof s malinama i bijelom čokoladom — jednostavan desert u kojem glavnu ulogu imaju glatko brašno i jaja.
Desert · Lako · 1 h 5 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 45 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 160 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- mlijeko: 120 ml
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- maline: 200 g
- bijela čokolada: 100 g
Priprema
Pjenasta baza od maslaca
U dubokoj zdjeli pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i lagana, a zatim dodajte jedno po jedno jaje neprestano miješajući.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
U bazu od jaja i maslaca naizmjenično dodajte glatko brašno prosijano s praškom za pecivo i mlijeko sobne temperature, pazeći da smjesa ostane kompaktna i bez grudica uz dodatak mali prstohvat soli.
Dodavanje malina i čokolade
U pripremljenu biskvitnu smjesu špatulom nježno umiješajte svježe maline i krupnije nasjeckanu bijelu čokoladu kako bi ostali vidljivi komadići u presjeku pečenog kuglofa.
Pečenje u kalupu
Kalup za kuglof temeljito namastite, izlijte smjesu i pecite na 180 stupnjeva Celzijevih oko 45 minuta; pred kraj provjerite drvenim štapićem je li unutrašnjost potpuno suha.
Hlađenje i posluživanje
Pečeni kuglof ostavite u kalupu deset minuta da se stabilizira, a zatim ga pažljivo preokrenite na rešetku za hlađenje prije nego što ga narežete na kriške.