Mljeveno meso s patlidžanom i rajčicom
Mljeveno meso s patlidžanom i rajčicom — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju mljeveno meso i patlidžan.
Ručak · Lako · 40 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 30 min · 4 osobe
Sastojci
- mljeveno meso: 500 g
- patlidžan: 1
- rajčica: 2
- luk: 1
- češnjak: 2 kom
- naribani sir: 150 g
- maslinovo ulje: 30 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
Priprema
Pirjanje baze i mesa
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sitno sjeckani luk i protisnuti češnjak. Pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne postane staklasto, a zatim dodajte mljeveno meso. Meso pecite uz povremeno miješanje dok ne dobije tamnosmeđu boju i ne razbiju se sve grudice.
Priprema povrća
Dok se meso peče, operite i narežite patlidžan na manje kockice, a rajčicu na kockice slične veličine. Dodajte patlidžan u tavu k mesu i pirjajte sve zajedno desetak minuta dok patlidžan ne upije masnoću i lagano ne omekša.
Umak i začinjavanje
U tavu ubacite narezanu rajčicu, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar te dobro promiješajte. Po potrebi dodajte par žlica vode kako bi se stvorio bogat umak te kuhajte poklopljeno još 15 minuta na laganoj vatri dok se okusi ne povežu.
Završnica sa sirom
Kada je jelo spremno, po površini mesa i povrća ravnomjerno pospite naribani sir. Poklopite tavu na jednu minutu kako bi se sir potpuno rastopio, a zatim maknite s vatre i pustite da jelo odmori prije posluživanja.