Muffini s medom i orasima
Muffini s medom i orasima — dobar izbor kada želite osvježavajući desert bez kompliciranja.
Desert · Lako · 40 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 20 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 100 g
- med: 100 g
- orasi: 100 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 paketić
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 paketić
Priprema
Priprema baze i pećnice
Pećnicu zagrijte na 180 °C i pripremite kalup za muffine. Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite ga da se malo prohladi, a jezgre oraha grubo nasjeckajte.
Miješanje mokrih sastojaka
U veću posudu razbijte jaja, dodajte šećer, vanilin šećer i med, pa sve pjenasto izradite pjenjačom dok smjesa ne postane blijeda. Lagano ulijevajte otopljeni maslac uz stalno miješanje dok ne dobijete ujednačenu teksturu.
Povezivanje sa suhim sastojcima
U mokru smjesu postupno prosijte glatko brašno u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo i prstohvat soli. Miješajte lopaticom samo dok se sastojci ne povežu kako muffini ne bi bili žilavi.
Dodavanje oraha i punjenje
U pripremljenu bazu lagano umiješajte nasjeckane orahe. Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine, puneći ih do dvije trećine visine kako bi imali mjesta za rast tijekom pečenja.
Pečenje i hlađenje
Muffine pecite otprilike 20 minuta dok ne poprime zlatnu boju, što možete provjeriti metodom čačkalice. Ostavite ih u kalupu nekoliko minuta, a zatim ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade prije posluživanja.