Orada iz pećnice s tikvicama
Orada iz pećnice s tikvicama — topli ručak iz jedne posude; glavni sastojak: orada.
Ručak · Lako · 55 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 35 min · 4 osobe
Jednostavno, a tako ukusno – orada iz pećnice s tikvicama jelo je koje miriše na Mediteran. Riba ostaje nevjerojatno sočna, a tikvice se pretvaraju u slastan prilog koji se kuha zajedno s njom. Idealno za lagani ručak ili večeru preko tjedna.
Sastojci
- orada: 1 kom
- male tikvice: 800 g
- češnjak: 2 češnja
- svježeg peršina: 1 svežnjić
- svježeg bosiljka: 4 lista
- krušne mrvice: 1 kom
- ekstra djevičansko maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Očistite oradu
Oradu očistite od ljuski i utrobe, isperite je iznutra i izvana te dobro posušite kuhinjskim papirom. Pećnicu zagrijte na 200 °C.
Pripremite tikvice
Male tikvice (800 g) operite i narežite na ploške debljine oko pola centimetra. Presložite ih u nauljeni lim u jednom sloju, posolite s pola žličice soli i prelijte s jednom žlicom maslinovog ulja.
Napravite nadjev i začine
Dva češnja češnjaka sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sjeckanim svježim peršinom i natrganim listovima bosiljka. Polovicu smjese stavite u trbušnu šupljinu ribe, a ostatak ostavite za kraj.
Začinite ribu
Oradu izvana posolite preostalom soli, popaprite s pola žličice svježe mljevenog papra i premažite preostalom žlicom maslinovog ulja. Položite je na tikvice u sredinu lima.
Pecite
Pecite 30 do 35 minuta, ovisno o veličini ribe. Zadnjih pet minuta pospite ribu i tikvice krušnim mrvicama kako bi dobile hrskavu koricu, a ne omekšale u soku.
Provjerite i poslužite
Orada je gotova kada se meso uz kralježnicu lako odvaja vilicom. Pospite preostalom smjesom češnjaka i bilja, ostavite tri minute i poslužite izravno iz lima.
Savjeti
Za još bogatiji okus, u trbušnu šupljinu ribe možete staviti grančicu ružmarina i nekoliko kriški limuna. Pripazite da ne prepečete ribu; gotova je čim se meso lako odvaja od kosti vilicom.
Posluživanje
Poslužite uz krišku svježeg kruha za umakanje u sokove od pečenja i čašu laganog bijelog vina, poput Malvazije ili Pošipa.