Puding kolač s cimetom i bademima

Sastojci

• glatko brašno: 300 g
• šećer: 150 g
• jaja: 3 kom
• maslac: 120 g
• prašak za pecivo: 1 vrećica
• sol: 1 prstohvat
• cimet: 1 žličica
• bademi: 120 g

Priprema

1. Pjenasta baza od jaja

   U većoj zdjeli pjenasto umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i gusta, a zatim dodajte omekšali maslac i tucite dok se masnoća potpuno ne poveže u kremastu emulziju.

2. Priprema suhih sastojaka

   U zasebnoj posudi pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli, te pola količine badema koje ste prethodno sitno nasjeckali ili samljeli.

3. Sjedinjavanje smjese

   Postupno žlicom dodajte suhe sastojke u kremu od jaja i maslaca, miješajući polako silikonskom špatulom od dna prema vrhu kako bi smjesa zadržala zrak i ostala lagana.

4. Priprema za pečenje

   Smjesu izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje, ravnomjerno je rasporedite, a po vrhu pospite ostatak badema koje ste narezali na krupnije listiće.

5. Pečenje i provjera gotovosti

   Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 30 minuta, pazeći da sredina ostane vlažna poput pudinga, ali da čačkalica umetnuta u tijesto izađe čista.

6. Hlađenje i posluživanje

   Gotov kolač ostavite u kalupu barem 15 minuta da se stabilizira, a zatim ga potpuno ohladite prije rezanja kako bi se kiselina iz badema i miris cimeta proželi kroz biskvit.

Slični recepti

• Puding kolač s marelicama i bademima
• Puding kolač s jabukama i cimetom
• Puding kolač sa svježim sirom i limunom
• Puding kolač sa šljivama i orasima

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Deserti
• Jeftina jela
• Jaja