Puding kolač s vanilijom i jagodama
Puding kolač s vanilijom i jagodama — brz i jednostavan recept za desert tijekom tjedna.
Desert · Srednje · 50 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 30 min · 10 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- jagode: 350 g
- vanilin šećer: 1 vrećica
- ekstrakt vanilije: 1 žličica
Priprema
Priprema baze od maslaca i jaja
U velikoj zdjeli pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane blijeda i kremasta. Dodajte jaja jedno po jedno, stalno miješajući, te na kraju umiješajte ekstrakt vanilije kako biste dobili aromatičnu i povezanu mokru bazu.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
Prosijte glatko brašno s praškom za pecivo i dodajte prstohvat soli kako biste naglasili slatkoću. Suhe sastojke postupno dodajte u pripremljenu kremu od maslaca i jaja, miješajući laganim pokretima lopaticom dok ne nestanu sve grudice, a smjesa ne postane potpuno glatka.
Dodavanje voća i pečenje
Jagode operite, očistite i narežite na manje komadiće. Smjesu izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup, a po vrhu ravnomjerno rasporedite narezane jagode, lagano ih utiskujući u tijesto kako bi tijekom pečenja ostale sočne unutar biskvita.
Pečenje i hlađenje
Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko 30 minuta, pazeći da sredina ostane elastična, ali čvrsta na dodir. Pečeni kolač s vanilijom i jagodama ostavite u kalupu barem petnaest minuta prije rezanja kako bi se tekstura stabilizirala i mirisi proželi.