Riža s povrćem i jajima iz tave
Riža s povrćem i jajima iz tave — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su riža i jaja.
Ručak · Lako · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- riža: 250 g
- jaja: 3 kom
- malo sojinog umaka: 150 ml
- paprika: 1
- grašak: 250 g
- mrkva: 2
- luk: 1
- češnjak: 2 režnja
- parmezan: 30 g
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite namirnice
Pripremite namirnice: riža, jaja, malo sojinog umaka, paprika, grašak, mrkva, luk i češnjak. Sve narežite ili odvagnite prije početka kuhanja jer se jelo lakše vodi kada su sastojci spremni i kada ne morate prekidati kuhanje.
Zapirjajte povrće
U velikoj tavi ili woku zagrijte ulje na jakoj vatri. Kratko pirjajte nasjeckani luk i češnjak, pa dodajte mrkvu na sitne kockice i papriku na trakice. Pirjajte tri-četiri minute — povrće treba omekšati, ali ostati hrskavo.
Dodajte rižu i grašak
Dodajte kuhanu, po mogućnosti ohlađenu rižu i grašak. Rastresite rižu lopaticom i pirjajte na jakoj vatri par minuta uz povremeno miješanje, da se zrna odvoje i mjestimično zapeku.
Dodajte prilog i povrće
Prilog (riža) i povrće (paprika, grašak i mrkva) dodajte prema vremenu kuhanja. Tvrđe namirnice idu ranije, a osjetljivije kasnije, kako bi na kraju sve bilo kuhano, ali ne raskuhano.
Povežite jelo
Po potrebi dodajte malo vode, temeljca ili tekućine od kuhanja priloga. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se okusi ne spoje i dok sok u tavi lagano ne obloži sve sastojke.
Provjerite začine
Pred kraj kušajte i prilagodite sol, papar, limunov sok, svježe bilje ili malo maslinova ulja. Završno začinjavanje daje jelu svježinu i jasniji okus.
Ostavite kratko prije posluživanja
Maknite jelo s vatre i ostavite dvije do tri minute. Kratak odmor pomaže da se sokovi i okusi smire, a jelo se ljepše poslužuje.