Rižoto s rajčicom i tunom
Rižoto s rajčicom i tunom — recept od poznatih sastojaka (tuna, riža), zgodan za više osoba.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- tuna: 2 konzerve
- riža: 250 g
- rajčica: 350 g
- luk: 1
- češnjak: 2 režnja
- pasirana rajčica: 300 ml
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- peršin: 1 žlica
- svježi peršin: 1 žlica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite sastojke
Luk sitno nasjeckajte, dva režnja češnjaka narežite na listiće, a rajčicu (350 g) na kockice. Tunu (2 konzerve) ocijedite i vilicom razdvojite na komadiće.
Pirjajte luk
U dubokoj tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja i pirjajte luk pet do šest minuta dok ne postane staklast, pa dodajte češnjak i miješajte pola minute.
Tostirajte rižu
Uspite rižu (250 g) i miješajte dvije minute na srednjoj vatri dok zrna ne postanu staklasta po rubovima i ne upiju masnoću.
Dodajte rajčicu
Ubacite narezanu rajčicu i kuhajte pet minuta dok ne pusti sok, pa ulijte pasiranu rajčicu (300 ml) i jednu žličicu soli.
Kuhajte rižoto
Dolijevajte vruću vodu kutlaču po kutlaču i miješajte dok se ne upije, pa ponovite. Nastavite 18 do 20 minuta dok riža ne bude al dente.
Dodajte tunu
Umiješajte tunu tek na kraju i kratko promiješajte, samo da se zagrije. Dodana ranije, tuna bi se raspala i postala suha.
Poslužite
Začinite s pola žličice svježe mljevenog papra, umiješajte svježi peršin i poslužite odmah, dok je rižoto još žitak.