Rolada s jagodama i jogurtom
Rolada s jagodama i jogurtom — dobar izbor kada želite desert bez kompliciranja; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Srednje · 40 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 20 min · 8 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 pakiranje
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 pakiranje
- grčki jogurt: 400 ml
- svježe jagode: 300 g
Priprema
Priprema biskvitne smjese
U velikoj zdjeli pjenasto izradite 3 cijela jaja s 150 g šećera i jednim pakiranjem vanilin šećera dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Postupno ulijevajte 120 g otopljenog i ohlađenog maslaca neprestano miješajući kako bi se masnoća ravnomjerno rasporedila.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
Prosijte 300 g glatkog brašna s jednim praškom za pecivo i prstohvatom soli kako biste uklonili grudice i osigurali prozračnost biskvita. Laganim pokretima lopatice umiješajte brašno u smjesu jaja i maslaca pazeći da ne izbijete zrak.
Pečenje biskvita
Smjesu ravnomjerno rasporedite na lim obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 12 do 15 minuta. Pečeni biskvit odmah prebacite na vlažnu krpu i zamotajte u roladu kako bi zadržao vlagu i elastičnost dok se hladi.
Priprema kreme
Dok se biskvit hladi, u posudi pripremite 400 ml grčkog jogurta. Narežite 300 g svježih jagoda na manje kockice i lagano ih umiješajte u pripremljeni jogurt.
Punjenje i hlađenje
Pažljivo odmotajte ohlađeni biskvit, premažite ga kremom od jogurta i jagoda do rubova, te ponovno čvrsto zamotajte. Roladu omotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku barem dva sata da se krema stegne, a biskvit upije vlagu prije rezanja.