Rolada s višnjama i kakaom
Rolada s višnjama i kakaom — dobar izbor kada želite osvježavajući desert bez kompliciranja.
Desert · Srednje · 40 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 20 min · 8 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- kakao u prahu: 3 žlice
- očišćene višnje: 300 g
Priprema
Priprema baze od jaja i šećera
U velikoj posudi pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Dugotrajno miksanje osigurava prozračnost biskvita, što je ključno za lako rolanje bez pucanja tijesta.
Sjedinjavanje masnoće i suhih sastojaka
Otopite maslac na laganoj vatri, pustite da se malo ohladi, a zatim ga lagano ulijte u smjesu s jajima. U zasebnoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo, kakao u prahu i prstohvat soli.
Izrada tijesta
Postupno prosijte suhe sastojke u mokru smjesu, lagano miješajući kuhačom ili silikonskom špatulom kako biste zadržali mjehuriće zraka. Miješajte dok ne dobijete glatku, tamnu smjesu bez grudica brašna i kakaa.
Dodavanje voća i pečenje
Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu i ravnomjerno rasporedite očišćene višnje po cijeloj površini. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15-20 minuta, pazeći da biskvit ostane elastičan na dodir.
Oblikovanje rolade
Pečeni, vrući biskvit odmah prebacite na vlažnu kuhinjsku krpu posutu s malo šećera. Pažljivo uklonite papir za pečenje i čvrsto zamotajte roladu zajedno s krpom dok je još topla kako bi zadržala oblik nakon što se potpuno ohladi.