Zapečene breskve s ricottom
Zapečene breskve s ricottom — dobar izbor kada želite desert bez kompliciranja; glavni sastojak: breskve.
Desert · Lako · 45 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 30 min · 4 osobe
Sočne breskve i kremasta ricotta spojene u jednostavnom, a opet elegantnom desertu koji miriše na ljeto. Savršen način za iskoristiti sezonu bresaka za desert koji je gotov u manje od sat vremena!
Sastojci
- breskve: 5 kom
- jaja: 3 kom
- šećera: 100 g
- ricotta: 300 g
- maslac: 1 žlica
- sol: 1 žličica
Priprema
Pripremite namirnice
Pripremite namirnice: breskve, jaja, šećera, ricotta, maslaca i sol. Sve narežite ili odvagnite prije početka kuhanja jer se jelo lakše vodi kada su sastojci spremni i kada ne morate prekidati kuhanje.
Napravite bazu okusa
U široj tavi ili loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, češnjak ili drugo aromatično povrće iz recepta i pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša, bez jakog tamnjenja.
Dodajte glavnu namirnicu
Dodajte pripremljenu glavnu namirnicu (breskve) u jednom sloju koliko je moguće. Pustite da se kratko zapeče prije miješanja jer se tako razvija bolji okus i jelo ne djeluje vodeno.
Dodajte prilog i povrće
Prilog (prema receptu) i povrće (prema receptu) dodajte prema vremenu kuhanja. Tvrđe namirnice idu ranije, a osjetljivije kasnije, kako bi na kraju sve bilo kuhano, ali ne raskuhano.
Povežite jelo
Po potrebi dodajte malo vode, temeljca ili tekućine od kuhanja priloga. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se okusi ne spoje i dok sok u tavi lagano ne obloži sve sastojke.
Provjerite začine
Pred kraj kušajte i prilagodite sol, limunov sok, svježe bilje ili malo maslinova ulja. Završno začinjavanje daje jelu svježinu i jasniji okus.
Ostavite kratko prije posluživanja
Maknite jelo s vatre i ostavite dvije do tri minute. Kratak odmor pomaže da se sokovi i okusi smire, a jelo se ljepše poslužuje.
Savjeti
Koristite zrele breskve za najbolji okus, ali pazite da nisu premekane kako se ne bi raspale tijekom pečenja. Za dodatnu aromu, u kremu možete naribati malo korice neprskanog limuna ili dodati prstohvat cimeta.
Posluživanje
Poslužite toplo, samo ili uz kuglicu sladoleda od vanilije. Po želji, prije posluživanja pospite s malo šećera u prahu.